Fonte di microclima ideale alla stagionatura e maturazione del caffè, il Montefeltro e soprattutto Monte Cerignone,  sono conosciuti per le eccellenze donate dalla natura.

Nulla poteva fare ipotizzare che questo clima portasse tanta qualità alla  maturazione dei caffè crudi.

Ma come tutte le cose nate per caso, anche il caffè si arricchisce di questa nostra bella scoperta.

Questo prodotto vegetale, coltivato a migliaia e migliaia di chilometri di distanza, su altipiani, nel proprio paese d’origine, assorbe, durante il viaggio sulle navi, una quantità considerevole di umidità ricca di salsedine.